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Biologia em pauta

Revista O Biólogo discute como o estudo da flora pode reduzir a desnutrição

O Conselho Regional de Biologia da 1ª Região (CRBio-01) lançou a edição no 55 da Revista O Biólogo, que propõe um debate sobre a importância do estudo da flora brasileira no esforço para a redução da desnutrição no país. A edição segue o novo projeto editorial da revista, concebido para propiciar ao leitor dossiês abrangentes sobre temas da Biologia.

A reportagem principal da revista destaca o papel de Biólogos e Biólogas na busca por alternativas para reduzir a insegurança alimentar da população, agravada pela pandemia, e a epidemia de obesidade, motivada por hábitos alimentares inadequados.

A matéria apresenta o trabalho de Biólogos e Biólogas, como Maria Magdalena Rossi, que pesquisa alimentos vegetais mais ricos nutricionalmente; Mutue Toyota Fujii, que estuda a produção de fertilizantes orgânicos a partir de algas; e Marcos Sandrini, que trabalha com agricultura biodinâmica.

Na seção “Entrevista”, a Bióloga Ana Lydia Sawaya, fundadora da ONG Centro de Recuperação e Educação Nutricional (Cren), defende que só a ação social livrará o Brasil da fome.

O livro Perguntas e respostas em nutrição: promoção e prevenção em saúde, de autoria de Ana Lydia, Maria Paula de Albuquerque e Pollyana Patriota, figura na seção “Resenha” da edição.

Na sequência do bloco temático, uma matéria aborda as plantas alimentícias não convencionais (panc), que podem ajudar a matar a fome das pessoas. As panc brasileiras nascem geralmente de forma espontânea. O Biólogo Valdely Ferreira Kinupp, que cunhou o acrônimo “panc”, defende que elas sejam plantadas no campo e nas cidades.

A Bióloga Tainá de Angelis sugere receitas de iguarias feitas com panc. E na seção “Em Campo”, ela ressalta como as panc são acessíveis e baratas.

Fora do bloco temático, na seção “Grandes Biólogos”, o destaque é Giuseppe Puorto, um dos funcionários mais antigos do Instituto Butantan em atividade, responsável por pesquisa e direção de museus da instituição.

A revista online também contém vídeos com entrevistas com Maria Magdalena Rossi e Ana Lydia Sawaya e um posdcast com Valdely Ferreira Kinupp.

Clique aqui para ter acesso ao conteúdo completo da edição no 55 da Revista O Biólogo.

(Publicado em 31 de março de 2021)